Carne e frutti di mare

Pesce teleosteo del Mediterraneo: caratteristiche e habitat

La gallinella è un pesce teleosteo della famiglia delle Triglidae, che presenta una testa massiccia, corazzata da piastre ossee e un corpo piccolo di colore rosso-bruno. Può raggiungere i 6 Kg di peso e i 70 cm di lunghezza, ma è più comune incontrarne esemplari di 20-30 cm e di pochi etti di peso. La …

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Passera di mare: un altro nome per la platessa

La passera di mare, conosciuta anche come platessa, è un pesce osseo simile alla sogliola, diffuso anche nel Mediterraneo. Il suo nome scientifico è Platichthys flesus. La passera di mare è caratterizzata da un corpo piatto, ovale e compresso lateralmente, con una pelle liscia e priva di scaglie. Questo pesce è molto apprezzato in cucina …

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Varia secondo il pesce – Tutto quello che devi sapere

Se sei un appassionato di cucina a base di pesce, sicuramente sai che ogni tipo di pesce ha caratteristiche diverse in termini di sapore, consistenza e prezzo. Ma quanto conosci veramente le differenze tra i vari tipi di pesce disponibili sul mercato? In questo post, ti forniremo tutte le informazioni di cui hai bisogno per …

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Vi si tiene il tonno – Come conservare e cucinare il pesce più pregiato

Il tonno è uno dei pesci più pregiati e apprezzati in cucina, grazie alla sua carne saporita e ricca di nutrienti. Tuttavia, per poter godere appieno del suo gusto e delle sue proprietà, è fondamentale saperlo conservare correttamente e cucinarlo nel modo giusto. In questo post, ti forniremo consigli utili su come conservare il tonno …

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Altro nome del cefalo – Scopri i sinonimi e i contrari del pesce cefalo

L’altro nome del cefalo è il muggine. Il termine deriva dalla parola greca “kephalḗ”, che significa “testa”. Il nome è appropriato poiché il cefalo ha una testa relativamente grande rispetto al suo corpo. Questo pesce appartiene alla famiglia dei mugilidi e si trova nelle acque marine costiere di regioni calde e temperate. Il cefalo è …

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La pelle del maiale: scopri le sue sorprendenti proprietà

La cotica o cotenna è la pelle del maiale. Viene usata in cucina come alimento ed è un ingrediente molto versatile che può essere utilizzato in diversi piatti. In particolare, la cotica di maiale è un componente fondamentale di alcuni piatti tradizionali italiani. Uno dei piatti più famosi che utilizza la cotica di maiale è …

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Non sa quali pesci pigliare – Scegliere il pesce giusto può essere difficile

Hai mai avuto difficoltà nel scegliere il pesce giusto da acquistare? Sei indeciso su quale specie di pesce comprare per la tua prossima cena? Non ti preoccupare, non sei l’unico! La scelta del pesce può essere complicata, considerando la vasta gamma di specie disponibili e le diverse caratteristiche da tenere in considerazione. In questo post, …

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Un altro nome delle vongole: scopri il sinonimo più usato

Le vongole, conosciute anche come arselle, concole, cozze o telline, sono un tipo di molluschi bivalvi marini appartenenti alla famiglia dei veneridi. Sono molto apprezzate come alimento e sono spesso utilizzate nella preparazione di piatti tipici della cucina italiana, come gli spaghetti alle vongole veraci. Le vongole sono considerate un frutto di mare molto pregiato …

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Sus scrofa domesticus: tutto quello che devi sapere sul maiale domestico

Se sei interessato a conoscere tutto sul maiale domestico, sei nel posto giusto! In questo post ti forniremo tutte le informazioni di cui hai bisogno su Sus scrofa domesticus, dalla sua storia alla sua alimentazione, passando per le sue caratteristiche fisiche e il suo ruolo nella nostra società. Come si può chiamare il maiale? Il …

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